适量饮用咖啡可能对减肥有一定辅助作用，但需结合饮食和运动综合调整。咖啡中的咖啡因成分可短暂提升代谢率，但过量饮用或添加高热量配料可能抵消其益处。
咖啡中的咖啡因能刺激中枢神经系统，促使肾上腺素分泌增加，从而提高基础代谢率和脂肪氧化效率。研究显示，摄入100-200毫克咖啡因（约1-2杯咖啡）可使代谢率提升3-11%，这种效应在饮用后3小时内较为显著。同时咖啡因还能促进运动时的脂肪动员，延长有氧运动消耗脂肪的时间窗口。
但需注意个体对咖啡因的耐受性差异较大，部分人群可能出现心悸、焦虑等不良反应。添加糖、奶油等高热量配料会使咖啡热量大幅增加，250毫升加糖奶油的咖啡热量可达200千卡以上。建议选择黑咖啡并控制每日摄入量在400毫克咖啡因以内（约4杯浓缩咖啡）。
建议将咖啡作为健康生活方式的辅助手段，配合均衡饮食和规律运动才能达到理想减重效果。存在心血管疾病或睡眠障碍者应咨询医生，孕妇每日咖啡因摄入不宜超过200毫克。