苹果醋可能对减肥有一定的辅助作用，但效果有限且因人而异。目前没有充足证据表明其能直接导致体重明显下降，仍需结合饮食控制和运动。
苹果醋中的乙酸可能通过延缓胃排空、增加饱腹感来减少热量摄入。部分短期研究显示，餐前饮用稀释的苹果醋可能帮助降低餐后血糖波动，减少脂肪堆积。但其酸性可能刺激消化道，长期过量饮用存在损伤牙釉质和胃黏膜的风险。值得注意的是，现有研究样本量较小，缺乏长期追踪数据，无法证实其持续减重效果。
减肥需要采取科学合理的方式，建议通过均衡饮食和规律运动实现健康减重。若选择饮用苹果醋，每日用量不宜超过15-30毫升，且需稀释后饮用。胃肠敏感或存在消化道疾病者应谨慎使用，出现不适需立即停止并就医咨询。