黑豆可能对控制血糖有一定的辅助作用，其含有的膳食纤维、蛋白质、抗氧化物质以及较低的升糖指数等特性，可能帮助调节餐后血糖波动。但需注意不能替代正规治疗。
黑豆富含膳食纤维，可延缓胃排空速度，减少肠道对葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖升高的幅度。其植物蛋白成分能增加饱腹感，减少高糖食物的摄入频率。此外，黑豆中的花青素等抗氧化物质可能改善胰岛素抵抗，增强细胞对葡萄糖的利用率。黑豆的升糖指数（GI值）约为20，属于低GI食物，适合糖尿病患者适量食用。黑豆还含有镁元素，该矿物质参与糖代谢过程，可能辅助维持血糖稳定。
建议将黑豆作为主食替代部分精制米面，每日摄入量控制在30克以内。食用前充分浸泡并彻底烹煮，避免与高糖食物同食。糖尿病患者仍需遵医嘱进行规范治疗，定期监测血糖水平，保持均衡饮食和适度运动。