黑米粥对血糖控制可能有一定帮助，但需结合食用方式和摄入量进行综合评估。黑米属于粗粮，含有膳食纤维和多种营养成分，合理食用可能对血糖管理产生积极影响。
黑米粥的升糖指数相对普通白米粥较低，因为黑米含有较多的膳食纤维。膳食纤维可以延缓胃排空速度，减慢碳水化合物在肠道中的消化吸收，从而避免餐后血糖急剧升高。此外，黑米中含有的花青素等抗氧化成分，可能有助于改善胰岛素敏感性。但需注意粥类烹饪时间过长会导致淀粉糊化程度增加，反而可能提升升糖速度。
建议将黑米与糙米、燕麦等粗粮搭配煮粥，控制熬煮时间在30分钟左右，保持米粒的完整性。食用时可搭配蛋白质食物如鸡蛋、豆制品，以及绿叶蔬菜，形成完整的营养组合。对于糖尿病患者，每次摄入量控制在150-200ml为宜，且需监测餐后血糖变化。
需特别注意，个体对食物的血糖反应存在差异，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。若血糖波动较大，应及时就诊调整治疗方案，不可单纯依赖饮食控制。