黑木耳不属于高嘌呤食物。根据食物嘌呤含量分类标准，每100克干黑木耳的嘌呤含量约为50-100毫克，属于中低嘌呤食物。高嘌呤食物通常指嘌呤含量超过150毫克/100克的食物，如动物内脏、部分海鲜等。
黑木耳的嘌呤含量因品种和加工方式略有差异，但总体处于较低水平。其嘌呤含量远低于常见的高嘌呤食材，例如猪肝（约275毫克/100克）、沙丁鱼（约480毫克/100克）。对于尿酸偏高或痛风患者而言，适量食用黑木耳通常不会显著影响血尿酸水平。此外，黑木耳富含膳食纤维、铁元素和胶质成分，适量摄入有助于促进肠道健康。
需注意食物嘌呤含量会受烹饪方式影响，建议采用清炒、凉拌等低脂方式烹调。痛风急性发作期患者可将每日嘌呤摄入总量控制在150毫克以下，日常饮食需综合评估各类食物的嘌呤贡献值。若存在代谢异常或相关疾病，建议在临床营养师指导下制定个体化饮食方案。