红薯对减肥通常有一定的帮助，但需注意食用量和烹饪方式。红薯富含膳食纤维且脂肪含量较低，适量食用有助于增加饱腹感并减少热量摄入，但过量食用或采用油炸等高热量烹饪方式可能适得其反。
红薯的膳食纤维含量较高，能够延缓胃排空速度并促进肠道蠕动，从而帮助控制食欲并减少其他高热量食物的摄入。此外，红薯的热量相对较低，每100克约含86千卡，且脂肪含量不足0.2克，适合作为主食替代精制米面。红薯还含有β-胡萝卜素、维生素C等营养素，可在控制热量摄入的同时补充身体所需营养。
若想通过红薯辅助减肥，建议每日摄入量控制在150~200克，并选择蒸、煮等低油烹饪方式。避免将其制成油炸薯片或添加糖分，否则可能大幅增加热量。同时需注意搭配优质蛋白质和蔬菜，保持饮食均衡，并结合规律运动才能达到更好的减重效果。