红薯对心血管健康一般具有辅助益处，但无法直接替代药物治疗。适量食用红薯有助于改善心血管功能，但具体效果因人而异。
红薯含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动并减少胆固醇的吸收，从而间接降低血液中低密度脂蛋白水平。其含有的钾元素有助于调节体内钠钾平衡，对维持正常血压有一定帮助。β-胡萝卜素作为天然抗氧化剂，可以减轻血管内皮细胞的氧化损伤，延缓动脉硬化进程。维生素C的抗氧化特性也能保护血管弹性，改善微循环功能。
需注意食用方式应以蒸煮为主，避免油炸或高糖烹饪。建议将红薯作为均衡膳食的组成部分，配合全谷物、新鲜蔬果和优质蛋白共同摄入。对于已确诊心血管疾病的患者，仍需遵医嘱规范用药并定期复查，日常饮食调整应在营养师指导下进行。长期过量食用可能引起腹胀等不适，建议每日摄入量控制在100-200克为宜。