胡豆一般对预防贫血有一定的辅助作用，但具体效果因人而异。贫血的成因较为复杂，需结合实际情况综合判断。
胡豆含有较为丰富的植物性铁元素、叶酸以及蛋白质等营养成分。铁是血红蛋白的重要组成部分，适量摄入有助于预防缺铁性贫血；叶酸参与红细胞的生成与成熟过程，能降低巨幼细胞性贫血风险。此外，其含有的蛋白质可为机体提供造血所需原料，对维持正常血液功能具有积极作用。但需注意植物性铁的生物利用率相对较低，通常建议搭配富含维生素C的食物促进吸收。
日常饮食中建议保持营养均衡，除适量食用胡豆外，还可搭配动物肝脏、瘦肉等血红素铁含量高的食物。若已出现面色苍白、头晕等贫血症状，应及时就医进行血常规检查，在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒、叶酸片等药物进行规范治疗，避免自行盲目食补延误病情。