胡豆适量食用可能对增强免疫力有一定帮助，但无法直接显著提升免疫力。免疫力的维持需要多方面的营养支持，而胡豆作为一种普通食物，其作用较为有限。
胡豆含有蛋白质、维生素C、膳食纤维等多种营养成分。其中蛋白质是构成免疫球蛋白的重要物质，维生素C有助于促进白细胞功能，膳食纤维则能调节肠道菌群平衡，间接影响免疫系统健康。但这些成分在胡豆中的含量并不突出，例如每100克鲜胡豆仅含约16毫克维生素C，远低于猕猴桃等水果的含量。
免疫力的强弱更多取决于整体膳食结构、运动习惯和作息规律。单纯通过食用某一种食物难以达到增强免疫力的效果，需要保证肉类、蛋类、奶制品、新鲜果蔬等食物的均衡摄入。对于存在基础疾病或营养不良的人群，更需在医生指导下进行营养补充。
建议日常保持多样化饮食，每周适量食用胡豆等豆类食物作为植物蛋白来源。同时注意规律作息、适度锻炼，避免过度依赖单一食物提升免疫力。若出现反复感染等免疫力低下症状，应及时就医排查原因。