花生作为常见的食物，一般具有调节血脂、抗氧化、促进心血管健康、补充营养以及辅助降低胆固醇等作用。其成分中的不饱和脂肪酸和膳食纤维可能对胆固醇代谢产生一定影响，但具体效果因人而异。
1、调节血脂
花生中含有的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，可帮助调节血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。适量摄入这类脂肪酸有助于维持血脂平衡，但需注意总热量摄入。
2、抗氧化
花生富含维生素E、白藜芦醇等抗氧化成分，能减少自由基对血管内皮的损伤。这种保护作用可能间接维护胆固醇的正常代谢，减缓动脉粥样硬化的发展进程。
3、促进心血管健康
花生中的精氨酸有助于促进一氧化氮生成，帮助血管舒张。镁元素则参与调节血压和心律，这些协同作用可为心血管系统提供多重保护。
4、补充营养
花生含有优质植物蛋白、B族维生素及矿物质，能为人体提供必需营养素。均衡的营养摄入有助于维持机体正常代谢功能，包括脂类物质的合成与分解。
5、辅助降低胆固醇
花生所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，可在肠道内竞争性抑制胆固醇吸收。膳食纤维则能促进胆汁酸排泄，间接加速胆固醇代谢，但单一食物无法替代药物治疗。
日常可将花生作为健康零食适量食用，建议每天摄入量控制在30克以内，避免油炸或加盐加工方式。对于已确诊高胆固醇血症的患者，仍需遵医嘱进行药物干预和饮食管理，定期监测血脂水平。