黄米对血糖管理可能有一定的辅助作用，但无法直接降低血糖。黄米属于粗粮，其膳食纤维含量较高，升糖指数通常低于精制大米，适量食用可能帮助延缓餐后血糖上升速度。建议在医生指导下结合个人血糖情况合理食用，并配合规范的降糖治疗。
黄米的碳水化合物含量约为75%，与普通大米接近，但含有更丰富的膳食纤维和B族维生素。其膳食纤维含量可达1.6-3.5%，能延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收。研究显示用黄米替代部分精制主食可使餐后血糖波动降低10-15%，但这种作用存在个体差异，糖尿病患者仍需监测血糖变化。
食用时应控制总量在每餐50-75克（生重），采用蒸煮方式避免过度糊化。建议搭配优质蛋白质（如鱼肉、豆制品）和新鲜蔬菜共同食用，可形成更稳定的血糖反应曲线。需注意部分市售黄米制品可能添加糖分，选购时需查看配料表。
血糖控制需要综合管理，单靠食物无法达到治疗效果。建议定期监测空腹及餐后血糖，遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲等降糖药物。若餐后血糖持续高于10mmol/L，应及时就医调整治疗方案，避免自行通过饮食替代正规治疗。