黄油对心血管健康一般没有明显益处，过量摄入可能增加相关疾病风险。其成分特点可能对血脂代谢存在不利影响，需注意控制摄入量。
黄油含有较高比例的饱和脂肪酸，这类脂肪在体内代谢过程中容易促使低密度脂蛋白胆固醇水平升高。长期过量摄入可能加速动脉血管壁脂质沉积，增加动脉粥样硬化斑块形成的风险。此外，黄油中天然存在的胆固醇含量较高，每日摄入超过300毫克可能干扰正常的胆固醇代谢平衡。
用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂替代部分黄油，有助于改善血脂谱。橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够帮助调节高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例，而亚麻籽油中的ω-3脂肪酸具有抗炎、保护血管内皮功能的作用。坚果类食物如杏仁、核桃中含有的植物甾醇也能竞争性抑制胆固醇吸收。
日常饮食中建议将黄油摄入量控制在每日10克以内，特殊人群如高血压、糖尿病患者更需谨慎。烹饪时可优先采用蒸、煮等少油烹调方式，避免高温煎炸导致油脂氧化。同时保持规律运动有助于促进脂质代谢，每周进行150分钟中等强度有氧运动能有效改善心血管功能。