鸡腿菇通常可以作为辅助减肥的食材之一，但单纯依靠它并不能达到理想的减重效果。其低热量、高纤维的特性可能对体重管理有一定帮助，但需结合整体饮食和运动计划。
鸡腿菇的热量较低，每100克仅含约22千卡，适合替代部分高热量食物以减少每日总能量摄入。其膳食纤维含量较高，可延缓胃排空速度，增加饱腹感，从而减少额外进食的欲望。此外，这类蘑菇中的B族维生素有助于促进糖类和脂肪的代谢过程。
需要强调的是，任何单一食物都不具备直接燃烧脂肪的作用。健康减重应建立在热量摄入与消耗平衡的基础上，建议配合全谷物、瘦肉蛋白和新鲜蔬果的均衡膳食，并保持规律的有氧运动和力量训练。对于存在代谢异常或肥胖相关疾病的人群，建议在营养科医师指导下制定个性化方案。