甲状腺功能减退症患者不宜吃的食物主要包括可能干扰甲状腺功能或加重代谢负担的品种。日常饮食中需注意适量控制以下五类食物的摄入：
1、十字花科蔬菜
卷心菜、西兰花等含有硫苷类物质，在体内水解后生成硫氰酸盐，可能竞争性抑制甲状腺对碘的摄取。建议焯水后适量食用，每周摄入量控制在200克以内，避免生食。
2、高碘食物
海带、紫菜等海产品含碘量超过日常需求300倍，可能通过Wolff-Chaikoff效应抑制甲状腺激素合成。但碘缺乏地区患者需遵医嘱区别对待，每日碘摄入量以150μg为宜。
3、加工食品
培根、香肠等含有亚硝酸盐和过量钠，可能加重甲状腺滤泡细胞氧化应激。研究显示加工肉制品每日摄入超过50克可使甲状腺抗体滴度上升30%。
4、精制糖类
含糖饮料、糕点等升糖指数超过70的食物，会加剧甲减患者常见的胰岛素抵抗。建议选择升糖指数低于55的全谷物，每日添加糖摄入不超过25克。
5、大豆制品
大豆异黄酮可抑制甲状腺过氧化物酶活性，使左甲状腺素吸收率降低40%。食用时应与药物间隔4小时以上，每周不超过3次，每次豆浆控制在200ml以内。
建议甲减患者定期检测尿碘及甲状腺功能，在医生指导下制定个体化饮食方案。烹饪时使用碘盐（每克含碘25μg），保证每日优质蛋白摄入60-80克，适当补充硒元素（每日55μg）以维持脱碘酶活性。若正在服用左甲状腺素钠片，需空腹服用并避免与钙剂、铁剂同服。