碱性食物通常可以暂时缓解胃酸过多引起的反酸、烧心等不适症状，但无法直接治疗胃酸分泌异常的疾病。是否有效需结合具体病因和症状严重程度判断。
1、生理性胃酸过多
短期因饮食不当或压力导致的胃酸分泌增多，适量食用牛奶、苏打饼干等碱性食物可中和胃酸，缓解不适。这类食物pH值较高，能暂时降低胃内酸度，但作用时间较短，需配合调整饮食结构。
2、病理性胃酸过多
若由胃溃疡、反流性食管炎或幽门螺杆菌感染等疾病引起，仅靠碱性食物无法根治。此时需遵医嘱使用奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片等药物抑制胃酸分泌，同时结合抗感染治疗。
3、长期依赖风险
频繁通过碱性食物中和胃酸可能影响正常消化功能，甚至导致胃酸分泌反跳性增加。部分高碱性食物过量摄入还可能引发腹胀、电解质紊乱等问题。
日常建议避免暴饮暴食，减少辛辣、油腻食物摄入。若频繁出现胃部灼痛、反流等症状，或伴有呕血、黑便等情况，需及时进行胃镜等检查明确病因，在医生指导下规范治疗，不可单纯依赖食物调节。