姜黄可能对部分胃炎患者有一定的辅助作用，但无法作为主要治疗手段。胃炎的治疗需根据具体病因进行，姜黄的使用需在医生指导下结合其他治疗方式。
姜黄中的姜黄素具有一定的抗炎和抗氧化特性，可能缓解胃黏膜炎症反应。研究表明，姜黄素能抑制幽门螺杆菌活性，但单独使用无法根除该细菌，仍需配合抗生素治疗。对于因胃酸分泌过多引起的糜烂性胃炎，姜黄可能刺激胃酸分泌，反而加重病情。此外，姜黄可能影响抗凝药物代谢，服用华法林等药物的患者需特别注意。
胃炎患者应注意避免辛辣刺激饮食，规律进餐时间，戒烟限酒。若出现上腹痛、反酸等症状加重，应及时进行胃镜检查和幽门螺杆菌检测。药物治疗方面，可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片等药物，具体用药方案需根据胃黏膜损伤程度和病因制定。