姜黄素作为姜黄中提取的活性成分，一般具有抗氧化、抗炎、促进胆汁分泌、辅助修复肝细胞、调节脂质代谢等功效和作用。其护肝效果需结合个体情况综合评估，不能替代正规治疗。
1、抗氧化
姜黄素可通过清除自由基和增强超氧化物歧化酶活性，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。研究表明其抗氧化能力有助于改善酒精性肝损伤中的脂质过氧化反应。
2、抗炎
该成分能抑制NF-κB等炎症因子信号通路，降低肿瘤坏死因子-α等促炎介质水平，对药物性肝炎和病毒性肝炎的炎症反应具有调节作用。
3、促进胆汁分泌
通过激活胆汁酸转运蛋白，姜黄素可增加胆汁排泄量，帮助消化脂类物质，减轻胆汁淤积对肝组织的压力，但胆道梗阻患者需慎用。
4、辅助修复肝细胞
动物实验显示姜黄素可上调肝细胞生长因子表达，促进受损肝细胞再生，但对已发生纤维化或硬化的肝脏组织修复效果有限。
5、调节脂质代谢
通过激活PPAR-γ通路抑制脂肪酸合成酶活性，能减少肝脏甘油三酯沉积，在非酒精性脂肪肝辅助治疗中显示一定调节作用。
姜黄素相关制剂作为膳食补充剂使用时，需注意其生物利用率较低的问题。肝功能异常者应在医生指导下使用，避免与抗凝药物同服。若出现转氨酶升高等肝脏损伤表现，应及时停用并就医诊治。