酒糟对肠胃通常不好，尤其长期或大量食用可能对胃肠道造成刺激。酒糟中含有一定量的酒精残留物及发酵产物，可能对胃黏膜产生负面影响。具体是否适宜食用需根据个人体质和健康状况综合判断。
酒糟中的酒精成分会直接刺激胃黏膜，可能导致胃酸分泌增加，引发反酸、烧心等症状。对于存在胃炎、胃溃疡等疾病的患者，可能加重黏膜损伤，不利于病情恢复。此外，部分人群对酒糟中的发酵产物可能存在不耐受反应。
酒糟的粗纤维含量较高，过量摄入可能增加肠道负担，导致腹胀或排便异常。虽然少量酒糟可能含有益生菌代谢产物，但其酒精成分可能抵消潜在的益处。有肠易激综合征或肠道敏感者更需谨慎食用。
若偶尔少量食用酒糟后未出现不适，通常无需过度担忧。但胃肠道功能较弱或存在消化道疾病者应尽量避免。日常建议通过酸奶、山药等温和食物养护肠胃，出现持续性腹痛、腹泻等症状时应及时就诊消化科。