菌菇可能对提高免疫力有一定帮助，但具体效果因人而异，不能替代药物。菌菇中含有多糖、蛋白质等成分，可能通过调节免疫系统功能发挥辅助作用。
菌菇中的β-葡聚糖和多糖类物质是研究较多的活性成分，这些物质可能刺激巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的活性。例如香菇中的香菇多糖已被实验证实具有增强免疫应答的作用，灵芝孢子粉中的三萜类化合物也被认为对免疫调节有帮助。但现有研究多基于细胞实验或动物实验，人体实际吸收效果仍需更多证据支持。
菌菇富含的维生素D、B族维生素和锌、硒等微量元素，是维持免疫系统正常运作的重要营养素。其中维生素D参与调节先天性免疫反应，锌元素对淋巴细胞增殖分化有促进作用。平菇、杏鲍菇等常见食用菌都含有这些营养成分，适量食用可为免疫系统提供营养支持。
日常可将菌菇纳入均衡膳食，建议每周摄入300-500克。烹饪时注意彻底加热，避免生食可能引发的消化不适。对于存在免疫功能异常或正在接受免疫治疗的人群，建议在医生指导下制定饮食方案。若出现反复感染等免疫力低下症状，应及时就医进行专业评估。