可可粉不能直接预防糖尿病，但适量食用可能对血糖代谢有一定潜在益处。可可粉中的多酚类物质可能通过改善胰岛素敏感性和减少氧化应激影响糖代谢，但具体效果因人而异。
可可粉中的黄烷醇成分在实验研究中显示出调节血糖的潜力，其抗氧化特性可能有助于保护胰岛β细胞功能。这些成分通过抑制α-葡萄糖苷酶活性减缓碳水化合物的分解速度，从而降低餐后血糖升高的幅度。但日常饮食中可可粉的摄入量通常达不到实验研究中的有效剂量。
过量食用含糖可可制品反而可能增加代谢负担。市售的可可饮料或巧克力往往含有大量添加糖，这种高糖高脂的摄入可能削弱可可本身的积极作用。建议选择无糖纯可可粉，每日摄入量控制在5-15克为宜，并配合全谷物、坚果等食物共同食用。
维持血糖健康需要综合管理，建议通过规律运动、控制体重、均衡膳食等方式预防糖尿病。对于有糖尿病家族史或糖代谢异常人群，定期监测血糖指标比单一食物补充更重要。任何饮食调整都应结合个体健康状况，必要时咨询营养科医生制定个性化方案。