冰草作为常见的蔬菜，通常具有抗氧化、促进消化、补充营养、改善皮肤状态以及辅助调节血糖等功效和作用。其含有的活性成分有助于清除体内自由基，适合日常适量食用。
1、抗氧化
冰草富含维生素C、多酚类物质等天然抗氧化成分，能有效中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。这些成分通过抑制脂质过氧化反应，延缓机体衰老过程。
2、促进消化
冰草中的膳食纤维含量较高，可刺激肠道蠕动并增加粪便体积。其含有的天然植物黏液还能保护胃黏膜，帮助改善消化不良和便秘症状。
3、补充营养
冰草含有钾、钙、镁等多种矿物质及维生素B族，能为人体补充必需营养素。其中钙元素有助于维持骨骼健康，维生素B2参与能量代谢过程。
4、改善皮肤状态
冰草中的抗氧化成分可减少紫外线引起的皮肤氧化损伤，同时含有的水分和维生素E能增强皮肤屏障功能，长期适量摄入有助于保持皮肤弹性。
5、辅助调节血糖
冰草所含的膳食纤维可延缓糖分吸收速度，帮助维持餐后血糖稳定。其低升糖指数特性对血糖管理有一定辅助作用，但不能替代药物治疗。
日常食用冰草建议选择新鲜嫩叶，清洗后凉拌或快炒以保留营养成分。脾胃虚寒者需控制摄入量，避免过量食用引发胃肠不适。出现特殊健康问题时，应及时寻求专业医疗指导。