冰草作为药食同源的植物，一般具有利尿消肿、抗氧化、补充营养、促进消化、辅助调节血压等功效和作用。其药用价值多基于营养成分及传统医学理论，但需注意不能替代药物治疗。
1、利尿消肿
冰草含有丰富的钾元素，能够帮助维持体内电解质平衡，促进多余水分排出，从而缓解水肿症状。中医认为其性味甘凉，具有清热利湿的效果，适用于湿热引起的小便不利。
2、抗氧化
冰草中富含维生素C、维生素E及黄酮类化合物，这些成分能清除体内自由基，减轻氧化应激反应。研究表明其提取物对延缓细胞衰老、增强皮肤弹性有一定辅助作用。
3、补充营养
每100克冰草含钙约30mg、镁12mg及多种氨基酸，其中谷氨酸含量较高，可为人体提供必需矿物质和蛋白质合成原料，特别适合需要补充微量元素的人群食用。
4、促进消化
冰草特有的天然植物盐和膳食纤维能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。其叶片表面晶莹的泡状细胞含有苹果酸成分，可帮助分解食物，改善食欲不振和腹胀症状。
5、辅助调节血压
冰草中含有的γ-氨基丁酸（GABA）成分具有轻度舒张血管的作用，配合高钾低钠的特性，对高血压人群的血压管理有辅助意义，但效果弱于正规降压药物。
冰草建议作为蔬菜适量食用，每日摄入量以100-150克为宜。需注意脾胃虚寒者慎食，出现严重水肿或高血压等疾病时，应及时就医规范治疗，不可单独依赖食疗。药用需在中医师指导下进行配伍使用。