丙氨酸氨基转移酶偏高时，饮食需以低脂、高蛋白、高维生素为原则，避免加重肝脏负担。具体需注意调整饮食结构、补充营养、限制有害物质摄入等，并结合病因进行针对性调理。
1、低脂饮食
每日脂肪摄入量建议控制在40-50克，避免食用动物内脏、肥肉等高脂食物。可选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，有助于减轻肝脏代谢负担，防止脂肪在肝细胞内沉积。同时需减少油炸食品、奶油制品等加工食品的摄入。
2、优质蛋白摄入
每日每公斤体重需摄入1.2-1.5克蛋白质，优先选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等易消化吸收的优质蛋白。这类食物含有人体必需氨基酸，能促进肝细胞修复再生，但需注意肾功能异常者应遵医嘱调整蛋白摄入量。
3、维生素与矿物质补充
建议每日摄入300-500克新鲜果蔬，如菠菜、西兰花、猕猴桃等富含维生素C、维生素E的食物。适量食用坚果、全谷物可补充B族维生素和锌、硒等微量元素，这些营养素具有抗氧化作用，能辅助改善肝功能。
日常需严格禁酒，避免食用霉变食物，慎用保健药品。若合并脂肪肝应控制每日总热量，肥胖者需通过合理运动减轻体重。建议定期复查肝功能指标，若持续异常需及时就医完善肝炎病毒筛查、影像学检查，在医生指导下进行病因治疗。