菠萝对改善贫血有一定的辅助作用，但效果较为有限。贫血的发生通常与铁元素、维生素B12或叶酸缺乏有关，菠萝中虽然不含铁元素，但含有丰富的维生素C，可能对改善贫血产生间接帮助。
维生素C能够促进非血红素铁的吸收，当患者摄入富含铁的食物时，适量食用菠萝可能提升铁元素的吸收率。例如在食用菠菜、红肉等高铁食物后，吃50-100克菠萝可能使铁吸收率提高2-3倍。但菠萝本身的铁含量极低，每100克仅含0.3毫克铁，远低于成年人每日15-20毫克的需求量。
对于确诊的贫血患者，建议遵医嘱规范治疗。缺铁性贫血常用硫酸亚铁片、右旋糖酐铁口服液、蛋白琥珀酸铁口服溶液等药物，同时需要补充动物肝脏、血制品等血红素铁。巨幼细胞性贫血需要注射维生素B12或口服叶酸片，单纯依靠食物补充难以达到治疗剂量。
日常饮食中可将菠萝作为辅助食材，但需注意其酸性可能刺激胃黏膜，建议每日食用量控制在200克以内。同时要避免与牛奶等高钙食物同食，防止钙质影响铁吸收。若出现头晕、乏力等贫血症状持续加重，应及时进行血常规、血清铁蛋白等检测，明确贫血类型后针对性治疗。