菠萝蜜过量食用可能会引发消化不良、血糖波动以及过敏反应等后果。日常应注意适量食用，出现不适需及时就医。
菠萝蜜含有较多的膳食纤维和果糖，过量食用容易加重胃肠负担。膳食纤维可促进肠道蠕动，但短时间内大量摄入可能导致肠道产气增多，进而出现腹胀、腹痛等消化不良症状。对于肠道功能较弱的人群，还可能伴随腹泻等情况。
其含糖量高达15%至25%，过量食用会使血糖快速升高。健康人群虽然能通过胰岛素调节，但短时间内摄入超过200克果肉，仍可能引起暂时性血糖波动。糖尿病患者更需注意，单次食用超过100克可能导致血糖控制不稳。
少数人食用后可能出现皮肤瘙痒、口唇肿胀等过敏反应。这是由于菠萝蜜中含有菠萝蛋白酶等致敏物质，过敏体质者首次食用时应先少量尝试。若既往有芒果、桦树花粉过敏史者，更易发生交叉过敏反应。
建议健康成人每日食用量控制在100-150克，分两次进食为佳。食用时避免与高蛋白食物同食，以免加重消化负担。出现严重腹泻或过敏症状时，应及时到消化内科或皮肤科就诊，进行对症处理。