菠萝蜜吃太多是否会上火需根据个人体质和食用量综合判断。部分人群可能会因过量摄入出现类似“上火”的反应，但一般与中医的热性体质相关。
菠萝蜜含糖量较高，每100克果肉约含20克碳水化合物。过量食用时，高糖分会刺激口腔黏膜，引发口干舌燥等不适感。对于脾胃虚弱人群，大量果肉可能加重胃肠负担，出现腹胀、反酸等消化不良症状。中医理论认为其性偏温燥，体质偏热者过量食用可能诱发牙龈肿痛、便秘等热性反应。
建议成年人每日食用量控制在200克以内，食用后及时用清水漱口。若出现口舌生疮等不适，可适量饮用菊花茶、金银花露等清热饮品。对于糖尿病患者，需特别注意控制摄入量。若持续出现咽喉疼痛、口腔溃疡等症状超过3天未缓解，建议到中医科就诊进行体质辨识。