菜花对于预防贫血有一定辅助作用，但其效果有限，需结合其他措施。菜花富含维生素C、膳食纤维、叶酸以及少量铁元素，可能对改善贫血相关指标有一定帮助。
1、维生素C
菜花中的维生素C可促进非血红素铁的吸收，例如将植物性食物中的铁转化为更易被人体利用的形式，从而提高铁元素的利用率。但菜花本身的铁含量较低，需搭配其他含铁食物共同摄入。
2、叶酸
菜花含有一定量的叶酸，叶酸是红细胞生成的重要原料。若因叶酸缺乏导致巨幼细胞性贫血，适量食用菜花可辅助补充叶酸。但每100g菜花仅含约57μg叶酸，远低于成人每日400μg的需求量。
3、铁元素
菜花中的铁含量约0.4mg/100g，属于非血红素铁且含量较低。对于缺铁性贫血患者，单靠菜花难以满足每日20mg的铁需求，需额外摄入红肉、动物肝脏等血红素铁食物。
菜花无法补充维生素B12，对营养性贫血的预防效果不全面。预防贫血需要保证蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等营养素的均衡摄入。若已出现乏力、头晕等贫血症状，应及时就医检查血红蛋白指标，在医生指导下进行规范治疗。