蚕豆病患者在饮食上需注意避免食用蚕豆及相关制品，慎用可能诱发溶血的药物，并适当补充抗氧化类食物。日常还需密切观察身体变化，出现异常及时就医处理。
1、避免食用蚕豆及制品
蚕豆病是由于体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD），食用蚕豆或蚕豆制品可能诱发急性溶血。患者需严格避免新鲜蚕豆、蚕豆粉丝、蚕豆酱等食物，烹调时也需注意避免接触蚕豆花粉。部分人群食用后可能在数小时内出现黄疸、尿液呈酱油色等症状。
2、慎用诱发溶血的药物
部分药物可能加重红细胞氧化损伤，如磺胺甲噁唑片、呋喃妥因肠溶片、对乙酰氨基酚片等。就医时应主动告知医生病情，避免使用氧化性强的药物。中药方面需慎用川黄连、珍珠粉等成分，使用复方制剂前应核对说明书。
3、补充抗氧化类食物
适量增加富含维生素C、维生素E的食物有助于减轻氧化应激，如猕猴桃、西兰花、坚果等。可遵医嘱服用维生素C片、维生素E软胶囊等补充剂。需避免同时大量进食蓝莓、黑枸杞等强抗氧化食物，以免干扰药物代谢。
日常应注意保持饮食规律，避免空腹进食高脂肪食物。烹调时优先选择蒸煮方式，减少油炸食品摄入。若接触可疑物质后出现乏力、发热或尿液颜色加深，应立即前往医院检查血常规和肾功能。所有药物使用需严格遵循医嘱，不可自行调整用药方案。