蚕豆对减肥有一定的帮助，但需注意适量食用。蚕豆富含膳食纤维和蛋白质，能够增加饱腹感，但其热量相对较高，过量摄入可能影响减重效果。
蚕豆的膳食纤维含量较高，能延缓胃排空速度，减少饥饿感，有助于控制总热量摄入。同时，蚕豆含有植物蛋白，可帮助维持肌肉量，促进基础代谢率的提升。但每100克干蚕豆约含340千卡热量，若采用油炸或高油盐烹饪方式，热量会显著增加，不利于体重管理。
建议将蚕豆作为优质蛋白来源替代部分主食，选择水煮、清蒸等低脂烹饪方式。每日摄入量控制在50克以内为宜，并配合规律运动及均衡饮食。对于肾功能异常或痛风患者，需谨慎食用蚕豆并遵医嘱调整饮食方案。