草莓作为营养丰富的水果，通常对肝脏健康有一定益处，但具体效果因人而异。适量食用草莓可能通过抗氧化、促进消化、补充营养等方式间接辅助肝脏功能。
草莓富含维生素C、花青素及膳食纤维等成分。其中维生素C和花青素具有较强的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。动物实验研究表明，草莓提取物可能对化学性肝损伤具有保护作用，但人体实际效果仍需更多临床验证。其膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排出代谢废物，间接减轻肝脏的解毒负担。
对于健康人群，每日食用5-8颗草莓（约150克）较为适宜。需注意草莓表面可能残留农药，建议流水冲洗后食用。糖尿病患者需控制摄入量，每100克草莓约含7克糖分，过量食用可能影响血糖。已经存在肝硬化等严重肝病患者，建议在营养师指导下合理搭配膳食。
日常维护肝脏健康需保持均衡饮食，避免高脂高糖饮食，限制酒精摄入。若出现皮肤黄染、乏力等肝脏疾病症状，应及时到消化内科就诊，通过肝功能检查、腹部超声等明确诊断，不建议单纯依赖食物调理。