草莓一般可以提高抗氧化能力，其富含维生素C、花青素、鞣花酸等成分有助于清除体内自由基。适量食用对健康有一定益处，但需结合均衡饮食。
草莓中的维生素C是一种水溶性抗氧化剂，能够中和自由基并减少氧化应激反应。每100克草莓约含60毫克维生素C，可辅助维持皮肤和细胞健康。此外，草莓含有的花青素属于类黄酮化合物，能通过抑制脂质过氧化反应增强抗氧化活性。鞣花酸作为多酚类物质，可协同其他成分发挥抗氧化作用，研究表明其可能减缓氧化损伤进程。
日常可适量食用新鲜草莓，建议每天摄入200-350克为宜。对草莓过敏或存在草酸代谢异常者应谨慎食用。若需针对性改善抗氧化状态，应在营养科医师指导下制定膳食方案。