草酸摄入过多通常不会直接引起心脏病，但可能与某些代谢异常间接相关。草酸在体内主要与钙结合形成草酸钙，可能影响矿物质吸收或增加肾结石风险，但尚未有明确证据表明其会直接导致心脏病变。
草酸本身并不会直接影响心脏功能。心脏病的发生通常与动脉粥样硬化、高血压、高血脂等因素相关。草酸摄入后主要通过肾脏代谢，若长期过量可能增加肾结石风险，而严重的肾功能损伤可能间接影响心血管系统。例如，慢性肾病患者的电解质紊乱和高血压可能加重心脏负担。
对于存在代谢疾病的人群，过量摄入草酸可能需谨慎。草酸钙结晶沉积在极少数情况下可能出现在心脏瓣膜，但这种病例极为罕见且多与其他遗传性代谢疾病（如原发性高草酸尿症）相关。普通人群通过正常饮食摄入草酸通常不会达到致病剂量。
日常饮食中可通过适量控制高草酸食物（如菠菜、甜菜、坚果）的摄入量，同时注意均衡饮食和充足饮水。若存在反复肾结石或心血管疾病史，建议定期体检并在医生指导下调整膳食结构。