肠胃炎患者在急性发作期一般不建议喝蜂蜜水，恢复期可适量饮用。是否适合饮用需结合具体病情，并遵循医生指导。
急性发作期患者胃肠黏膜存在炎症，消化功能较弱。蜂蜜水含大量单糖成分，可能刺激胃酸分泌，加重恶心、腹痛等症状。部分伴有腹泻症状的患者摄入蜂蜜后，高浓度糖分可能引发渗透性腹泻，导致体液进一步流失。
病情缓解进入恢复期后，可少量饮用温蜂蜜水。建议将蜂蜜浓度控制在5%-10%，用40℃以下温水冲泡，每日摄入量不超过20ml。饮用时间宜安排在餐后1小时，避免空腹饮用刺激胃肠黏膜。
肠胃炎患者应以医嘱为优先，急性期建议饮用口服补液盐或淡盐水补充电解质。恢复期尝试蜂蜜水后如出现腹胀、肠鸣等情况需立即停止。治疗期间需注意饮食卫生，避免摄入生冷、油腻及高糖食物，必要时可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行规范治疗。