肠胃炎的治疗方法主要包括一般治疗、药物治疗、补液治疗、中医治疗以及手术治疗等，需根据具体病情遵医嘱选择。若出现严重脱水或持续不适，建议及时就医。
1、一般治疗
患者需卧床休息，减少体力消耗。饮食方面应选择清淡、易消化的流质或半流质食物，如米汤、粥等，避免辛辣、油腻或高纤维食物。若呕吐剧烈可短暂禁食4-6小时，待症状缓解后逐渐恢复进食。
2、药物治疗
细菌感染引起的肠胃炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、头孢克肟片或盐酸环丙沙星片等抗生素。腹泻严重者可用蒙脱石散吸附肠道毒素，配合双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群。腹痛明显时可使用消旋山莨菪碱片或颠茄片缓解肠道痉挛。
3、补液治疗
轻中度脱水建议口服补液盐Ⅲ，每袋兑水250ml分次服用。重度脱水或无法口服者需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、复方氯化钠注射液等，每日补液量需根据脱水程度调整，通常成人每日需要2000-3000ml。
4、中医治疗
在中医师指导下可选用肠炎宁片、枫蓼肠胃康颗粒等中成药，或使用包含黄连、木香等成分的香连丸。伴有脾胃虚弱者可配合参苓白术散，针灸治疗常选取足三里、中脘等穴位。
5、手术治疗
仅适用于出现肠穿孔、中毒性巨结肠等严重并发症的患者，需进行病变肠段切除或腹腔引流等急诊手术，术后需禁食并给予肠外营养支持。
日常需注意饮食卫生，避免食用隔夜或未煮熟的食物。治疗期间建议单独使用餐具，饭前便后规范洗手。若症状持续超过3天或出现血便、高热（体温＞39℃）、意识模糊等危重表现，应立即前往急诊科就诊。所有药物使用需严格遵循说明书剂量和疗程，避免自行联合用药。