肠炎宁对于食物中毒引起的腹泻、腹痛等症状可能有一定的缓解作用，但通常不能作为主要治疗手段。食物中毒的治疗需根据具体病因和病情严重程度进行综合处理。
肠炎宁属于中成药，具有清热利湿、行气止痛等功效，对于细菌性肠炎或消化不良引起的腹泻、腹胀可能有一定改善效果。部分食物中毒早期出现的胃肠道症状与肠炎宁的适应症存在部分重叠，因此可能暂时缓解不适。但食物中毒常伴随呕吐、发热、脱水等症状，单纯使用肠炎宁无法纠正电解质紊乱或杀灭病原体。
食物中毒的治疗主要包括停止摄入可疑食物、补充水分和电解质。细菌性食物中毒可能需要使用诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等抗生素治疗。对于严重呕吐无法进食者，需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液补充体液。若出现神经系统症状或溶血表现，需及时进行血液净化等特殊治疗。
需特别注意，食物中毒患者24小时内出现血便、持续高热或意识改变时，应立即急诊就医。肠炎宁中的中药成分可能引发过敏反应，孕妇及哺乳期妇女慎用。自行用药可能延误肉毒杆菌中毒等特殊类型食物中毒的抢救时机，建议所有疑似食物中毒患者尽早就医明确诊断。