蛏子对肝脏健康有一定的帮助，但需注意适量食用。其营养成分主要包括优质蛋白、锌、硒、牛磺酸以及维生素B12等，这些物质对维持肝脏功能有益。
1、优质蛋白
蛏子含有丰富的优质蛋白质，能够为肝细胞修复和再生提供原料。肝脏是人体合成蛋白质的重要器官，适量摄入蛋白质有助于维持肝脏正常代谢功能，但需避免过量增加肝脏负担。
2、锌和硒
蛏子中的锌元素参与肝脏内多种酶的合成，对解毒和代谢过程有促进作用；硒则具有抗氧化作用，可减轻自由基对肝细胞的损伤，辅助保护肝细胞膜结构完整。
3、牛磺酸
蛏子所含的牛磺酸能够促进胆汁分泌，帮助脂肪代谢，从而间接减轻肝脏负担。此外，牛磺酸对调节胆固醇代谢也有一定作用，有助于维持肝脏脂质代谢平衡。
需要注意的是，蛏子属于高嘌呤食物，且可能携带寄生虫或细菌，需充分煮熟后食用。肝功能异常或患有脂肪肝、病毒性肝炎等疾病的人群，饮食应遵循医生指导，不可依赖单一食物调理。日常护肝还需保持均衡饮食，避免饮酒和滥用药物。