蛏子作为常见的海产品，通常具有补充营养、促进造血功能、抗氧化、调节神经系统功能以及辅助控制体重等健康益处。适量食用可为人体提供多种必需营养素，但需结合个人体质和健康状况进行选择。
1、补充优质蛋白
蛏子含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成与人体需求较为接近，生物利用率较高。这些蛋白质参与机体组织修复、酶类合成以及免疫功能维持，对于生长发育期人群、术后恢复者具有营养支持作用。
2、促进造血功能
蛏子中富含铁元素和维生素B12，这两种营养素是红细胞生成的重要原料。铁元素参与血红蛋白的合成，维生素B12则能促进红细胞成熟，适量摄入对预防缺铁性贫血及巨幼细胞性贫血具有积极作用。
3、抗氧化作用
蛏子含有硒、锌等微量元素，其中硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。锌元素则参与多种抗氧化酶的活性调节，协同增强机体抗氧化防御体系。
4、调节神经系统功能
蛏子所含的维生素B12对神经髓鞘形成和神经递质合成至关重要，有助于维持神经传导功能正常。同时含有的镁元素可调节神经肌肉兴奋性，对缓解焦虑情绪和改善睡眠质量有一定辅助作用。
5、辅助控制体重
蛏子属于低脂肪、低热量、高蛋白食物，每100克可食部分仅含约70千卡热量。其高蛋白特性可增强饱腹感，减少总体热量摄入，适合需要控制体重的人群作为优质蛋白质来源。
食用蛏子建议选择新鲜产品并彻底加热，避免生食引发食源性疾病。甲状腺功能亢进患者需注意其碘含量，高尿酸血症及痛风患者应控制摄入量。出现过敏反应或消化道不适时需立即停止食用，必要时就医处理。