巴沙鱼在规范养殖和加工的情况下，寄生虫感染风险通常较低。这种鱼类多为人工养殖，养殖环境及加工流程中的冷冻处理能有效减少寄生虫存活概率。
巴沙鱼属于鲶形目鱼类，其养殖过程通常在水质可控的环境中进行，饲料和密度管理较为严格，这降低了寄生虫的自然感染几率。现代水产加工企业会对捕捞后的巴沙鱼进行-18℃以下的急冻处理，这种低温冷冻技术能灭杀可能存在的线虫、绦虫等常见鱼类寄生虫。国际食品标准如HACCP体系对加工环节有严格寄生虫控制要求，正规出口产品需通过相关检测。
需要注意的是，非正规渠道销售的巴沙鱼可能存在处理不规范的情况。若发现鱼肉有异常浑浊物或异味，应避免食用。建议消费者选择具有检验检疫证明的产品，烹饪时确保中心温度达到63℃以上并持续15秒，这样能彻底消除潜在的生物性污染风险。食用后出现腹痛、腹泻等症状应及时就医检查。