葱作为常见的调味食材，一般食用后不会直接刺激皮肤。但对于部分人群或特定情况，接触葱汁可能引发局部刺激反应，需结合实际情况判断。
葱中含有挥发性硫化物和酶类物质，当皮肤直接接触新鲜葱汁时，这些成分可能引发接触性皮炎。特别是皮肤屏障功能较弱或存在微小创口时，可能出现红斑、灼热感或瘙痒等症状。日常处理葱时应佩戴手套，接触后及时用清水冲洗接触部位。
过敏体质者食用或接触葱可能出现过敏反应。免疫系统异常敏感的人群，可能对葱中的特定蛋白质产生IgE介导的超敏反应，表现为荨麻疹、血管性水肿或皮肤瘙痒等症状。此类人群需通过过敏原检测明确致敏物质，必要时遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪胶囊等抗组胺药物。
日常保存新鲜香葱时应注意避免汁液长时间沾染皮肤。若接触后出现持续红肿、水疱等异常反应，可使用冷敷缓解症状，必要时到皮肤科就诊进行斑贴试验等检查。保持膳食多样性同时，关注个体对食物的特殊反应更有利于皮肤健康维护。