吃葱可能导致暂时性口臭，但这种情况通常是短期的。口臭的发生与葱含有挥发性硫化物有关，这类物质在消化过程中会释放特殊气味，通过呼吸排出体外。若长期存在口臭，则需考虑其他病理性因素。
葱含有烯丙基硫醚等成分，这类物质在体内代谢后会产生带有异味的气体。食用后1-3小时内，口腔可能残留挥发性气味，通过刷牙、漱口或咀嚼无糖口香糖可有效缓解。此外，葱的纤维结构容易嵌塞牙缝，为细菌滋生创造条件，间接加重口腔异味。
口腔卫生不良、牙龈炎或胃肠道疾病患者食用葱后，口臭症状可能更明显。幽门螺杆菌感染引起的消化不良、慢性扁桃体炎产生的分泌物，都可能与葱代谢产物协同作用导致持续性口臭。这类情况需通过洗牙治疗牙结石，或使用甲硝唑含漱液等药物改善。
建议食用葱后及时清洁口腔，用牙线清除食物残渣。若调整饮食后口臭仍持续2周以上，建议进行幽门螺杆菌检测或口腔专科检查。日常可适量饮用绿茶，其中的茶多酚能暂时抑制口腔异味菌繁殖。