吃葱对预防贫血可能有一定辅助作用，但无法作为主要预防手段。贫血的成因多样，如缺铁、维生素B12缺乏或慢性疾病等，需针对性补充营养。
葱含有少量铁元素及维生素C，后者有助于促进非血红素铁的吸收。但每100克葱的铁含量仅约0.7毫克，且植物性铁的生物利用率较低，仅为2-20%。相比之下，动物肝脏的铁含量可达20-30毫克/100克，血红素铁吸收率可达15-35%。单纯依靠葱摄入难以满足成年女性每日18毫克的铁需求。
预防贫血更有效的方式是均衡膳食。建议增加红肉、动物血制品、贝壳类海鲜等血红素铁来源，搭配猕猴桃、柑橘等富含维生素C的果蔬促进吸收。对于确诊缺铁性贫血者，可在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、右旋糖酐铁口服液等铁剂，配合维生素C片辅助治疗。日常烹饪时用铁锅烹调酸性食物，可使膳食铁含量增加2-3倍。
若出现乏力、头晕等贫血症状，应及时进行血常规、血清铁蛋白检测。备孕及妊娠期女性需特别注意铁储备，定期监测血红蛋白水平。需要强调的是，地中海贫血等遗传性贫血需通过基因检测确诊，不可盲目补铁。