葱含有多种营养成分，适量食用可能对增强免疫力有一定辅助作用。免疫力的提升需要综合多种因素，单靠吃葱并不能达到显著效果。
葱中含有维生素C、大蒜素、硒等物质。维生素C具有抗氧化作用，有助于维持免疫细胞正常功能，促进抗体形成。大蒜素作为含硫化合物，对某些病原微生物具有抑制效果，可能减少感染风险。微量元素硒参与谷胱甘肽过氧化物酶的构成，这种酶能清除体内自由基，间接支持免疫系统运作。
需要注意的是，这些营养成分在葱中的含量有限，通过日常膳食摄入的量通常达不到治疗或显著改善免疫功能的水平。免疫力的维持需要蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素的协同作用，建议保持膳食多样化，适量摄入瘦肉、鱼类、新鲜果蔬等食材。同时保证充足睡眠、适度运动等健康生活方式，对免疫系统功能更有裨益。
若存在反复感染等免疫力低下表现，应及时就医检查，不可仅通过调整饮食来应对。特殊人群如孕妇、慢性病患者食用葱时需注意适量，避免刺激消化道。