鮰鱼可能存在寄生虫。作为淡水鱼类，鮰鱼的生活环境容易使其感染寄生虫，但通过规范的烹饪处理可有效避免风险。
淡水鱼普遍存在寄生虫感染的可能性，鮰鱼在自然水域或养殖过程中可能接触肝吸虫、异尖线虫等寄生虫。若生食或食用未煮熟的鮰鱼，寄生虫可能通过消化道侵入人体，导致腹痛、腹泻甚至肝胆系统疾病。但高温烹饪能有效杀灭寄生虫，充分煮熟的鮰鱼肉质安全可食用。
购买时应选择正规养殖的鮰鱼，这类产品通常经过严格的水质管理和寄生虫监测。处理生鱼时需使用专用砧板，避免交叉污染。冷冻处理也可辅助杀灭部分寄生虫，但最可靠的方式仍是彻底加热。食用后若出现持续消化道症状，建议及时到消化内科就诊检查。