芦笋作为常见的蔬菜，对眼睛健康具有一定的营养支持作用，其益处主要包括保护视网膜、预防黄斑变性、缓解视疲劳、抗氧化损伤以及促进眼部血液循环。适量食用有助于维持眼部正常功能。
1、保护视网膜
芦笋含有叶黄素和玉米黄质，这两种物质能过滤有害蓝光，减少视网膜光化学损伤。它们富集在视网膜黄斑区，可增强感光细胞对光线的适应能力。
2、预防黄斑变性
叶黄素作为抗氧化剂能延缓黄斑区氧化损伤进程，配合芦笋中的类胡萝卜素成分，可降低年龄相关性黄斑变性的发病风险，尤其对长期用眼人群具有保护价值。
3、缓解视疲劳
丰富的维生素A参与视紫红质合成，维持视网膜正常暗适应能力。芦笋中的镁元素可调节眼部肌肉张力，改善长时间用眼导致的眼胀、视物模糊等症状。
4、抗氧化损伤
维生素C和维生素E协同作用，能中和紫外线照射产生的自由基，减少晶状体蛋白氧化聚合，对预防白内障等退行性病变有积极意义。
5、促进眼部血液循环
芦笋中的芸香苷成分可增强毛细血管韧性，改善眼周微循环。其含有的钾元素有助于调节眼压，对青光眼高危人群具有辅助保护作用。
日常建议每周食用200-300克新鲜芦笋，以清炒或白灼方式保留营养。需注意眼部健康还需结合合理用眼习惯，建议每年进行专业眼科检查，出现视力下降、视物变形等症状应及时就诊。