芦笋可能对预防贫血有一定的辅助作用。贫血的常见原因包括铁、叶酸或维生素B12等营养素缺乏，而芦笋含有部分相关营养成分，但需结合其他饮食措施综合调理。
芦笋中含有一定量的叶酸，每100克芦笋约含52微克叶酸，接近每日推荐摄入量的13%，叶酸缺乏是导致巨幼细胞性贫血的重要原因。此外，芦笋中的维生素C含量较高，每100克约含5.6毫克，有助于促进植物性食物中铁的吸收。但芦笋本身铁含量并不突出，每100克仅含0.8毫克非血红素铁，吸收率约为2-20%，远低于动物性食物中的血红素铁。
预防贫血需要综合膳食管理。建议搭配含铁丰富的食物如动物肝脏（猪肝含铁22.6mg/100g）、牛肉（2.6mg/100g）等，同时保证维生素B12的摄入。对于已经出现疲劳、头晕等贫血症状者，应及时就医检查血红蛋白指标，临床诊断贫血的标准为成年男性<130g/L，女性<120g/L。确诊后可能需要遵医嘱补充铁剂，如多糖铁复合物胶囊（每日150-300mg元素铁）、琥珀酸亚铁片（每日0.1-0.3g）等。
日常饮食中可将芦笋作为叶酸补充来源之一，但需注意其草酸含量（约130mg/100g）可能影响矿物质吸收，建议焯水后食用。特殊人群如孕妇的叶酸需求增至每日600微克，单纯依靠芦笋摄入可能不足，需在医生指导下补充叶酸制剂。