芦笋可能对改善记忆力有一定辅助作用，但效果因人而异。其含有的叶酸、维生素E及抗氧化物质，可能通过保护神经细胞、促进脑部血液循环等途径影响认知功能。
芦笋富含叶酸，这种B族维生素参与同型半胱氨酸代谢过程。当体内叶酸不足时，同型半胱氨酸水平升高可能损伤脑血管，增加认知功能障碍风险。每100克芦笋约含52微克叶酸，接近每日推荐量的13%。维生素E作为脂溶性抗氧化剂，能保护神经元细胞膜免受自由基损害，芦笋中每100克含1.1毫克维生素E。其含有的谷胱甘肽等抗氧化成分，可减轻脑部氧化应激反应，动物实验显示这类物质能改善记忆受损小鼠的认知测试表现。
需要特别说明的是，目前关于芦笋与记忆力的直接临床研究较少。2017年《营养学杂志》的综述指出，虽然个别成分如叶酸与认知功能存在关联，但整体食物对记忆改善的效果仍需更多证据支持。建议将芦笋作为均衡膳食的组成部分，同时搭配深海鱼、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物。若出现明显的记忆力减退，应及时到神经内科进行专业评估，排除阿尔茨海默病等器质性疾病。