青鱼通常对孕妇健康有益，但需注意适量食用。青鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，适量食用可以补充孕期所需营养，促进胎儿发育。不过孕妇在食用前应确保食材新鲜并彻底烹饪，避免潜在风险。
青鱼富含DHA和EPA，这两种Omega-3脂肪酸对胎儿大脑和视觉系统发育具有重要作用。其中DHA占胎儿脑组织脂肪的30%，有助于神经细胞生长。同时，青鱼中的维生素D含量较高，每100克约含400IU，可促进钙质吸收，预防孕妇骨质疏松。其蛋白质含量约20%，属于完全蛋白，能有效支持母体组织修复和胎儿生长发育。
但需注意汞污染风险，虽然青鱼属于低汞鱼类，但建议每周食用量控制在340克以内。烹饪时应彻底加热至内部温度达63℃以上，避免生食可能带来的寄生虫感染风险。对于有海鲜过敏史的孕妇，首次食用前建议咨询医生，观察是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。甲状腺功能异常的孕妇需注意控制摄入量，因海鱼含碘量较高可能影响激素水平。
孕妇可将青鱼纳入多样化膳食结构，建议每周食用2-3次，每次约100-150克。选择清蒸、煮汤等健康烹饪方式，避免油炸等高脂做法。若出现食用后胃肠不适或其他异常症状，应立即停止食用并就医。日常饮食中建议与其他鱼类交替食用，保证营养均衡。