鱼油对肝脏健康的影响一般包括减轻炎症反应、减少脂肪沉积、调节血脂、抗氧化应激以及保护肝细胞等作用。适量摄入鱼油可能对肝脏功能具有一定的维护效果，但具体效果因人而异。
1、减轻炎症反应
鱼油中的Omega-3脂肪酸可抑制促炎细胞因子的生成，减轻肝脏炎症反应。例如，EPA和DHA能调节免疫细胞的活性，对酒精性或非酒精性脂肪性肝炎引起的肝损伤具有缓解作用。
2、减少脂肪沉积
Omega-3脂肪酸通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体，促进脂肪酸的氧化代谢，抑制肝脏内甘油三酯的合成。这一机制有助于减少脂肪在肝细胞内的异常蓄积，改善脂肪肝程度。
3、调节血脂水平
鱼油可降低血清甘油三酯和极低密度脂蛋白水平，同时提高高密度脂蛋白含量。这种调节作用有助于减轻肝脏代谢负担，降低脂质过氧化对肝细胞的损害风险。
4、抗氧化应激
Omega-3脂肪酸能清除自由基，增强肝脏抗氧化酶系统的活性。其分子结构中的双键可优先被氧化，从而保护肝细胞膜免受氧化损伤，维持肝细胞结构完整性。
5、保护肝细胞功能
临床研究表明，鱼油可能通过抑制肝星状细胞活化，减少胶原蛋白沉积，延缓肝纤维化进程。此外，其代谢产物resolvin具有促进炎症消退的作用，有利于受损肝细胞的修复。
需要提醒的是，鱼油属于膳食补充剂，不能替代药物治疗。肝病患者应在医生指导下合理使用，避免过量摄入可能导致的凝血功能异常或胃肠道不适。建议选择高纯度、经第三方检测的鱼油产品，并注意均衡饮食与规律作息相结合，以达到更好的肝脏保护效果。