鱼油作为常见的膳食补充剂，对骨关节健康的影响主要包括抗炎、缓解关节炎症状、促进软骨健康、减少骨质流失以及缓解关节疼痛等。其主要活性成分是Omega-3脂肪酸，以下从多角度具体分析。
1、抗炎作用
鱼油中的EPA和DHA可通过抑制促炎因子（如白细胞介素-1β、肿瘤坏死因子-α）的生成，减轻关节滑膜炎症反应。研究发现每日摄入3克以上Omega-3可使类风湿关节炎患者的关节肿胀指数降低约30%。
2、缓解关节炎症状
针对骨关节炎患者，鱼油可减少关节腔内炎性介质前列腺素E2的合成，从而改善晨僵和关节活动受限。临床数据显示规律补充6个月后，约45%患者日常活动疼痛评分下降1-2级。
3、促进软骨健康
Omega-3能抑制金属蛋白酶-13等软骨降解酶的活性，减少Ⅱ型胶原蛋白分解。动物实验表明补充鱼油可使关节软骨厚度增加18%-22%，但人体效果仍需更多研究证实。
4、减少骨质流失
EPA通过调节RANKL/OPG系统平衡，抑制破骨细胞活性。绝经后女性每日补充2克鱼油，12个月后腰椎骨密度流失速率减缓0.8%-1.2%，但对股骨颈作用不明显。
5、缓解关节疼痛
DHA可增强细胞膜稳定性，减少疼痛信号传递。荟萃分析显示鱼油使约35%患者的非甾体抗炎药用量减少50%以上，但对机械性疼痛效果有限。
需特别注意，鱼油不能替代规范抗风湿治疗。骨关节炎患者建议选择高浓度EPA/DHA制剂（EPA+DHA含量≥60%），每日剂量控制在2000-3000毫克。出血倾向患者应避免与抗凝药物联用，痛风患者需监测尿酸水平。建议通过血清Omega-3指数检测（目标值>8%）评估补充效果，治疗期间每3个月复查肝肾功能。