榆钱适量食用一般不会影响健康，但需注意食用方式和个体差异。榆钱含有膳食纤维、维生素等营养成分，合理摄入可作为低热量饮食的一部分，但过度依赖或过量食用可能引发消化问题。
榆钱作为传统野菜，其膳食纤维有助于促进肠道蠕动，适量食用可增加饱腹感，辅助控制热量摄入。但若大量生食或处理不当，可能因纤维过多导致腹胀、腹泻等消化不良症状。此外，榆钱的营养成分较单一，长期单一饮食易造成营养不均衡，反而影响代谢功能。部分人群可能对榆钱存在过敏反应，出现皮疹或胃肠道不适，需谨慎尝试。
建议将榆钱作为均衡饮食的补充，搭配蛋白质、全谷物等其他食物。减肥期间应避免长期单一食用某类食物，需结合运动及科学饮食计划。若存在慢性疾病或消化功能较弱，建议咨询营养师或医生调整饮食方案，避免盲目采用民间偏方影响健康。